olivas e mandlas
Cerignola Oliven - Rauchmandeln
8.00

salata 
Blattsalat - Kerne - Gemüse
11.00

platta apero vegi
Kürbisfalafel - Bergkäse - Oliven - Rauchmandeln - Chinakohl
21.00

platta apero
Alpenkräuterwurst - Pouletkroketten - Kürbisfalafel - Bergkäse - Oliven - Rauchmandeln - Chinakohl
31.00

suppa
Tagessuppe
9.00

truffels
Pommes Frites
8.00

ligiongia
Alpenkräuterwurst - Alpbutter - Randenketchup - Brot
18.00

ligiongia e caschiel  
Alpenkräuterwurst - Bergkäse - Alpbutter - Randenketchup - Feigensenf - Brot
21.00

maruns
Marronikuchen
4.50

caschiel
3 Sorten Käse aus der Surselva
18.00

cafè da glatsch    
Eiskaffee
12.50

dessert dalla casa
Schoggi - Heidelbeeren - Zitrone - Meringue
14.00

tschugalata
Schoggiglacé
4.00

vaniglia
Vanilleglacé
4.00

zuesca
Zwetschgensorbet
4.00

mit Zwetschgenschnaps
7.50

pér
Birne Williams Sorbet
4.00

mit Birnenschnaps
7.50

meil
Apfelsuppe - Meerrettich
13.00

anda
Appenzeller Entenbrust - Chinakohl - Curry - Dörrpflaumen
28.00

randa
Randenvariation - pochiertes Bio Ei -
mit Geisskäse
21.00

mit gebeiztem Bündner Lachs
27.00

riebla
Geräuchertes Rüebli - Salzzitrone - Gerste - Birne - Senf
17.00

mit Appenzeller Entenbrust
29.00

caschiel da muntogna
Bergkäse - Kräuterknödel - Steinpilz - Maggikraut
26.00

bov
Rinderbrustpraline - Kartoffel - Zwiebel - Apfel - Meerrettich
31.00

salm grischunès
Geräucherter Lachs - Kohlrabi - Kräuter
26.00

vadi
Kalbsrücken - Kürbis - Quitte - Salbei
48.00

menü surprise
4 - Gang Menü
105.00

4 - Gang Menü vegetarisch
72.00

jeder weiterer Gang
15.00