Menu
olivas e mandlas
Cerignola Oliven - Rauchmandeln
8.00
salata
Blattsalat - Kerne - Gemüse
11.00
platta apero vegi
Kürbisfalafel - Bergkäse - Oliven - Rauchmandeln - Chinakohl
21.00
platta apero
Alpenkräuterwurst - Pouletkroketten - Kürbisfalafel - Bergkäse - Oliven - Rauchmandeln - Chinakohl
31.00
suppa
Tagessuppe
9.00
truffels
Pommes Frites
8.00
ligiongia
Alpenkräuterwurst - Alpbutter - Randenketchup - Brot
18.00
ligiongia e caschiel
Alpenkräuterwurst - Bergkäse - Alpbutter - Randenketchup - Feigensenf - Brot
21.00
maruns
Marronikuchen
4.50
caschiel
3 Sorten Käse aus der Surselva
18.00
cafè da glatsch
Eiskaffee
12.50
dessert dalla casa
Schoggi - Heidelbeeren - Zitrone - Meringue
14.00
tschugalata
Schoggiglacé
4.00
vaniglia
Vanilleglacé
4.00
zuesca
Zwetschgensorbet
4.00
mit Zwetschgenschnaps
7.50
pér
Birne Williams Sorbet
4.00
mit Birnenschnaps
7.50
meil
Apfelsuppe - Meerrettich
13.00
anda
Appenzeller Entenbrust - Chinakohl - Curry - Dörrpflaumen
28.00
randa
Randenvariation - pochiertes Bio Ei -
mit Geisskäse
21.00
mit gebeiztem Bündner Lachs
27.00
riebla
Geräuchertes Rüebli - Salzzitrone - Gerste - Birne - Senf
17.00
mit Appenzeller Entenbrust
29.00
caschiel da muntogna
Bergkäse - Kräuterknödel - Steinpilz - Maggikraut
26.00
bov
Rinderbrustpraline - Kartoffel - Zwiebel - Apfel - Meerrettich
31.00
salm grischunès
Geräucherter Lachs - Kohlrabi - Kräuter
26.00
vadi
Kalbsrücken - Kürbis - Quitte - Salbei
48.00
menü surprise
4 - Gang Menü
105.00
4 - Gang Menü vegetarisch
72.00
jeder weiterer Gang
15.00
Tuts prezis ein en francs svizers inclusiv tpv.
Nus giavischein a vus
in bien appetit
Guder
stat tier nus davontier...
... perquei dat ei tier nus negina differenza denter prespisas e spisas principalas.
Aschia sa mintgin empustar e cumbinar quei ch'el ha gest gust.
Tuttas tratgas ein proporziunadas aschia ch'ins sa empruar pliras tratgas.
Nies concept 8
L'idea ei naschida fetg sempla e spontana da Sven:
«8 - "otg" - tönt luschtig, und isch dia einzig Zahl, wo ich uf romanisch miar han chöne merke».
8 meina vus tras nossa carta, vus saveis adina eleger ord 8 pusseivladads.